10.3969/j.issn.1005-6521.2003.05.023
搅拌型仙人掌酸奶的研制
本试验将处理过的仙人掌切分成2×2mm颗粒,添加到酸奶中,研制成保健型饮料-搅拌型仙人掌酸奶.通过试验,仙人掌颗粒的最佳添加量为5%.仙人掌的护色可采取采用85~90℃下热烫1 min,热烫后采用0.05%的抗坏血酸与0.05%柠檬酸护色.
仙人掌、酸奶、最佳工艺
24
TS252(食品工业)
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
53-54
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1005-6521.2003.05.023
仙人掌、酸奶、最佳工艺
24
TS252(食品工业)
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
53-54
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn