10.3969/j.issn.1005-6521.2003.05.020
利用味精厂生产副产品酿制酱油的研究
本文以味精厂的生产副产品-菌体蛋白、米渣等为主要原料,利用先进的复合酶酶解、稀醪发酵等工艺,用以生产酱油.采用该项研究技术,可使这些副产品增值8~10倍.同时普通味精厂在原有基础上投资较少.
味精生产副产品、菌体蛋白、米渣、酱油
24
TS264(食品工业)
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
47-49
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10.3969/j.issn.1005-6521.2003.05.020
味精生产副产品、菌体蛋白、米渣、酱油
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TS264(食品工业)
2003-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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