10.3969/j.issn.1005-6521.2003.02.008
类胡萝卜素抗氧化作用研究进展
类胡萝卜素是具有多个共轭双键的萜类化合物,它们作为抗氧化剂很久就受到人们的广泛重视.本文主要对类胡萝卜素结构特点、生物活性及抗氧化作用机制的研究进行了综述.
类胡萝卜素、抗氧化作用
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TS20(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
21-23
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10.3969/j.issn.1005-6521.2003.02.008
类胡萝卜素、抗氧化作用
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TS20(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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