10.3969/j.issn.1005-6521.2002.06.021
核桃仁冰淇淋的研制
本文主要介绍利用全脂奶粉为原料,添加一定量的核桃仁制成核桃仁冰淇淋的工艺.所制得的核桃仁冰淇淋不但营养丰富、风味独特,还具有保健功能.实验中对最佳生产配方作了研究.结果表明,以添加6%核桃仁的比例制得的核桃仁冰淇淋最好.
核桃仁、冰淇淋、工艺、保健
23
TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
45-47
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1005-6521.2002.06.021
核桃仁、冰淇淋、工艺、保健
23
TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
45-47
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn