从香蕉皮中提取果胶的工艺研究

摘要：

本文叙述香蕉皮提取果胶工艺中流程、选料、原料处理、酸液水解、分离、脱色、浓缩沉淀和干燥粉碎以及其结果和影响.

关键词：果胶、酸液、浓缩

所属期刊栏目：23

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26