10.3969/j.issn.1005-6521.2001.02.008
豆成分的功能及其应用研究进展
大豆营养成分十分丰富,其中大豆蛋白、大豆肽、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆皂甙对高胆固醇血症、骨质疏松、肥胖、老年性痴呆、心血管疾病、乳腺癌等疾病有防治作用.本文对大豆成分的生理功能及应用前景进行概述.
大豆成分、骨质疏松、心血管疾病、老年性痴呆
22
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
25-28
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10.3969/j.issn.1005-6521.2001.02.008
大豆成分、骨质疏松、心血管疾病、老年性痴呆
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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