栀子色素研究进展与开发
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10.3969/j.issn.1005-6521.2000.06.014

栀子色素研究进展与开发

引用
从栀子中可提制出黄色、蓝色、红色等色素.本文详尽阐述栀子色素的种类、性质、生产中存在的问题,藏花素的功能作用、检测方法和我国栀子黄色素的生产、研究现状,并指出今后的发展方向.

栀子、栀子黄色素、栀子蓝色素、藏花素

21

TS2(食品工业)

2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

28-31

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食品研究与开发

1005-6521

12-1231/TS

21

2000,21(6)

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