10.3969/j.issn.1005-6521.2000.05.014
聚葡萄糖的制取、性质及在食品中的功能
聚葡萄糖分子量分布广,结构复杂,不为人体消化吸收,热值低,非龋齿性,可作为一种水溶性膳食纤维及优质填充剂大量用于低热量,低糖低脯食品中.本文主要概述聚葡萄糖的制法、性质及功能作用.
聚葡萄糖、制取、性质、功能
21
TS201(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
30-34
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10.3969/j.issn.1005-6521.2000.05.014
聚葡萄糖、制取、性质、功能
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TS201(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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