奇蒿营养成分分析

摘要：

本文研究了不同产地(临安、广西、北京)奇蒿中营养物质含量.结果显示:3种奇蒿的粗蛋白质含量为4.82%～7.20%,粗脂肪、粗纤维、灰分、叶绿素和黄酮含量分别为0.62～4.09ug/100g、25.51%～59.69%、0.42%～0.49%、0.33%.0.57%和1.60%～7.07%.奇蒿中还含有较丰富的Mg、Fe、Zn以及Cu、Mn、K、Na、Ca、pb等微量元素.

关键词：奇蒿、营养物质、微量元素、黄酮

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35