葡萄酒厂下脚料的综合开发利用途径

摘要：

本文对葡萄酒厂下脚料葡萄籽、葡萄皮的利用,经综合研究,可提取花色素作为食品添加剂;提取酒石酸;生产柠檬酸,生产果胶以提高企业经济效益.

关键词：葡萄酒厂、下脚料、利用途径

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-31