老年人的营养美食——猪血

摘要：

猪全身都是宝,其血液制品猪血,素有"液态肉""血豆腐"的美称,且价廉物美,是适合老年人、儿童、体弱者食用的健康食品.
-营养与保健价值-
1.提供优质蛋白质
猪血的蛋白质含量高,每100克猪血含有19克蛋白质,高于猪肉、牛肉和鸭肉,且属优质蛋白,含有包括人体必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸.

机标关键词：老年人

所属期刊栏目：35

分类号：R592;R683.42;R734.2

在线出版日期：2023-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23