荤中之素说兔肉

摘要：

"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔",这是民间对兔肉营养价值与保健功能的评价.
|营养价值高|
兔肉具有三高四低,高蛋白、高磷脂、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低糖、低热量的特性,兼有动物性食物和植物性食物的优点.兔肉质地细嫩,味道鲜美,容易消化,经常食用能增强体质,又不至于引起身体发胖.因此,兔肉是中老年人,肥胖、心脑血管病及糖尿病患者的一种理想肉食.

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在线出版日期：2022-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61