走近碳水化合物

摘要：

小时候常听家中长辈说:"人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌."饭量大小也是小朋友发育状况的评价标准:吃得多,肯定能长得壮.而在父母辈的童年,除了主食之外,可选择的副食极少,肉蛋更不可能敞开吃——那是逢年过节才能上桌的稀罕物.长大后,我了解到米面这种人们口头常说的"饭",其含有的最主要的、可以提供热量的营养素是碳水化合物.这样看起来,我们的上一辈人是靠碳水化合物长大成人的.但现在却有一个现象,有些人为了减肥不吃主食.这让人不禁疑惑:碳水化合物对于人体健康而言,究竟扮演怎样的角色?是有益还是有害呢?

机标关键词：碳水化合物

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.23;TQ281;S601

在线出版日期：2022-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61