奶酪,浓缩出的美味

摘要：

在古希腊的长篇巨著《荷马史诗》中,有这样的描写:”我们很快到达他(牧羊人)的山洞,此时他正在外面放羊.我们走进山洞,见到他储存的所有奶酪,摆满了整个奶酪架子……男人们喝的是一种普拉姆尼酒,这种酒色深味浓,于是人们在其中加入大麦和蜂蜜,顶上覆盖一层磨碎的山羊奶酪.”可见,在两千多年前,奶酪已经作为美食被端上餐桌.

在线出版日期：2020-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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