卫嘴子说津菜:津梨鸡丝

摘要：

津梨鸡丝,是以天津鸭梨搭配鸡丝制作的菜品.天津鸭梨并非产于天津,产地主要在河北省泊镇、晋州等地,它的果形似鸭蛋,梗处有突起,果柄歪斜似鸭嘴,从天津港运往世界各地,所以得名"天津鸭梨".天津鸭梨皮薄肉细、质地脆嫩、汁多无渣、香甜爽口,属优良品种,在国际市场享有盛名.

在线出版日期：2019-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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