尝鲜最赞是春笋

摘要：

竹笋虽然一年四季都有,但唯有春笋占尽天时,品质最佳.它洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口、亦蔬亦药,被誉为”春天的菜王”.好竹连山觉笋香中国人吃笋历史悠久,《诗经》中就有”加豆之实,笋菹鱼醢”的诗句.几千年来,极富创造力的中国人不断创新烹饪方法,将春笋做成形式多样,风味各异的美食.南宋诗人杨万里在《晨炊杜迁市煮笋》诗中对春笋做了贴切的评价:”可齑可脍最可羹,绕齿蔌蔌冰雪声.不须咒笋莫成竹,顿顿食笋莫食肉.”

在线出版日期：2019-04-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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