10.3969/j.issn.1004-0137.2019.03.013
一个炸糕三层味道
耳朵眼炸糕,这个响誉中外的”津门三绝”之一,是每个天津娃娃都爱的本地小吃.炸糕必须热乎烫嘴的才好吃.这东西用黏米制作,经油炸而成,热的时候外酥里糯,凉了之后想咬一口都费劲,而且一旦”回油”还会发腻.胃口不好的人,吃凉炸糕容易消化不良.炸糕不似蒸出来的年糕,重新加热之后,口感会大幅下降.因为家和单位附近都没有炸糕店,所以我平时很少吃炸糕.如果出门办事路遇耳朵眼炸糕店,即便不饿,也要买一个来尝尝.特别是冬天,交了钱拿到一个油纸包裹,金黄耀眼,热乎乎的炸糕,往往顾不得饮食礼仪,双手捧着就在马路上吃起来.牙齿一碰到炸糕,立刻被”酥”了一下,接着再往下咬,又被糯米”黏”住了,等奋力挣脱开这米香的桎梏,立刻被甜度适宜、沙性十足的豆馅儿给”俘虏”了.满心只剩下对自己胃口太小的悔恨.
2019-04-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
18-20