10.3969/j.issn.1004-0137.2018.12.023
山药和新疆丑瓜的挑选窍门
山药
山药又称薯蓣、土薯,含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、维生素及胡萝卜素等多种营养成分,具有助消化、敛虚汗、止泻的功效.历代医家盛赞山药为"理虚之要药".山药是人类最早食用的植物之一,唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句.山药块茎肥厚多汁,口感又甜又绵且带黏性,生食热食都很美味.
2018-12-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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