马铃薯和金丝搅瓜的挑选窍门

摘要：

- 马 铃 薯-
马铃薯含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分,营养价值较高,有"地下苹果"之称.它的维生素C含量是苹果的10倍;B族维生素含量是苹果的4倍;钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等.马铃薯的钾含量丰富,在蔬菜类里排第一位.马铃薯富含碳水化合物,能供给人体充足的热量.马铃薯的外皮含有绿原酸和硫辛酸.绿原酸具有抗氧化功效,硫辛酸可淡斑、预防皮肤老化.马铃薯还含有大量的优质纤维素,有预防便秘的作用.

在线出版日期：2018-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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