10.3969/j.issn.1004-0137.2018.11.018
辣焖羊腩
1.将羊腩清洗干净,切成5厘米的块,胡萝卜、芋头去皮切滚刀块,洋葱切块,蒜切片,香菜切小段.2.羊腩凉水下锅,煮3分钟左右捞出.3.锅中倒入适量的油,油温微热时放入八角、桂皮、香叶、草果、山柰、干辣椒炒香后,放入郫县豆瓣酱炒出红油,再放入姜片、蒜片、羊腩翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀后,加热水1000毫升,大火煮开后,转中小火煮70分钟.
2018-11-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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