碎碎念羊杂

摘要：

在饮食和屠宰行业中,”杂碎”跟”下水”的叫法不同,含义也不同. ”下水”指的是动物内脏,如”猪下水””羊下水”等.而”杂碎”的含义更为广泛,不单包含 ”下水”,凡是整块肉和骨头剔除后的边角料,都可称之为”杂碎”.

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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