10.3969/j.issn.1004-0137.2018.10.037
乡村老味道
现在,人们谈论起食物,大多兴致平平,很难有那种着急品尝的心情.鸡、鱼、肉很常见,海货、时鲜也易得,不知还有什么人间奇味,能让味蕾活跃起来.想来想去,中年以上的人们,觉得最美的味道还是在乡村里的锅台上.所以,农家乐到处可见,生意兴隆.可是,农家乐锅台上产生的食物,和城市馆子里的也差不多.吃来吃去,也还是吃不出旧时味道.要说这其中的缘由,除了食客们肚子太满之外,也因为有些好味确实不存在了——特别是那些在没有冰箱保鲜的时代,人们靠聪明和土办法,制作出来”原汁原味”.我把一些山高水长的乡村味道记录一二,奉献出来以供食客们”心”尝.
2018-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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