以椒之名赋辣之味

摘要：

辣椒原产于美洲,由哥伦布环游世界时将它从美洲带到欧洲,16世纪中叶传遍中欧各国.1542年,西班牙人、葡萄牙人将辣椒带到印度、日本.16世纪末,辣椒传到朝鲜.17世纪时,东南亚地区国家有了各种品种的辣椒.关于辣椒进入中国的时间,我国学者认为:辣椒可能是在明朝末年经由两广、贵州、湖南等地区进入我国.国外学者则普遍认为:16世纪中期,西班牙人将辣椒从印度传入西藏,后迅速普及到中国全境.无论哪种说法,辣椒在中国也就400多年的历史是毋庸置疑的.时间虽短,但如今辣椒在人们的日常饮食中已不可或缺.那么,辣椒这个名字究竟是怎么来的呢?

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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