10.3969/j.issn.1004-0137.2018.09.037
饮食里的情感——读《饮膳札记》
《饮膳札记》是一本有”味道”的书,是著名作家、翻译家,林文月所写的私房菜谱和下厨手记.书中总共介绍了潮州鱼翅、清炒虾仁、红烧蹄参、佛跳墙等19道菜,作者在书中讲每道菜的烹调方法,也讲自己对于美食的理解,兼谈食物的历史和渊源以及每道菜肴背后的故事.
2018-09-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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