苏中水乡甲鱼鲜

摘要：

苏中水乡河港沟汊众多,水质清冽,出产体肥肉嫩的甲鱼.家乡渔人捕甲鱼颇见匠心——把缝衣针的针鼻夹掉,用结实的尼龙线把针系紧,另一端系在白色的塑料泡沫上,再把新鲜的猪肝切成丁儿,穿在甲鱼钩上.如法炮制,做几十个鱼钩待用.水草密集的芦苇荡是甲鱼最理想的藏身之所.待暮色时分,渔人拨开河边的蒲草、水蓼,把甲鱼钩小心翼翼地放到河边.翌晨,渔人踏着露水,来河边收鱼钩.收钩时,会捕到或大或小的甲鱼.渔人只要小心地把甲鱼从钩上取下来便可.

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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