盐吃多会变傻是真的吗

摘要：

近期,网络上流传":盐吃多了,人会变傻."这种说法究竟从何而来呢?事情源于英国《自然·神经科学》杂志上发表的一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究.研究人员通过用高盐食物(食物含有比健康饮食多8倍、16倍的盐),喂食并观察小鼠.试验证明:小鼠大脑皮层的血流量下降28％,8周后海马区血流量下降25％.并且,在迷宫测试中,高盐饮食实验组的小鼠方向感较对照组小鼠差了很多,反应速度明显下降,同时在筑巢方面的表现也很迟钝.最终,研究证明高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷.

在线出版日期：2018-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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