10.3969/j.issn.1004-0137.2017.12.018
酱烧牛仔骨
原料:牛仔骨600克,胡萝卜60克,洋葱60克,芹菜50克,姜3片调料:海鲜酱15克,番茄酱10克,甜面酱10克,黄酱20克,冰糖6克1.牛仔骨去血水 2.煎牛仔骨3.小火炒酱 4.加入配菜做法1.牛仔骨提前浸泡去血水,30分钟后取出,用厨房纸擦干水分.胡萝卜、洋葱切滚刀块,芹菜切段.2.平底锅中加入一点油,将牛仔骨放入锅内,小火煎至两面金黄色后盛出.3.平底锅中倒入油,油温热时放入姜片,小火煸香后,放入海鲜酱、番茄酱、甜面酱、黄酱,慢慢炒出酱香味,然后放入煎好的牛仔骨,倒入没过牛仔骨半指高的水,放入冰糖,大火煮开后,转小火煮30 ~ 40分钟.4.出锅前1 5分钟,加入胡萝卜块;出锅前8分钟加入洋葱、芹菜煮熟.翻炒均匀,大火收汁即可出锅.
2018-03-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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