酱焖鸡

摘要：

文怡拿手菜原料:琵琶腿600克,红黄椒各100克,小葱头20克,蒜10克,姜10克调料:黄豆酱50克,海鲜酱40克,甜面酱20克,花生酱10克,料酒1匙(5毫升),盐1/2茶匙(3克)做法1.琵琶腿剁成4厘米左右大小的块,红黄椒切小块,蒜和姜切成末,小葱头切碎.鸡腿清洗干净后,加入盐、料酒,腌20分钟.2.将腌好的鸡腿放入锅中煎成金黄色,盛出.3.锅中倒入略多的油,油温微热时放入蒜末、葱蓉、姜末炒香,放入黄豆酱、海鲜酱、甜面酱,不停地翻炒约2分钟,放入花生酱炒匀,放入煎好的鸡块,加入和鸡肉齐平的水,大火煮开后,转中火,煮20分钟左右.

机标关键词：甜面酱、琵琶腿、黄豆酱、花生酱、料酒、鸡腿、海鲜、葱头、金黄色、原料、小块、微热、清洗、切碎、姜末、鸡肉、鸡块、调料、大火

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2017-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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