时光魔法:烟熏与腌渍

摘要：

在没有冰箱、冷藏室、冷冻室等高科技存在的农耕年代,人们在经过了忙碌的秋收后,便开始思考如何通过延长保质期,来将剩余的食物储藏起来,以便度过食物贫乏的冬天和来年初春.经过不断实践,充满智慧的人们发现,通过烟熏、腌制、腌渍等方法加工食物,不仅可以实现“保质”的目标,还可以赋予其有别于鲜食更加醇厚的独特风味.

机标关键词：魔法、食物、保质期、冷冻室、冷藏室、高科技、智慧、腌制、鲜食、实践、农耕、目标、加工、加醇、风味、方法、冬天、储藏、冰箱

分类号：I1 ;TB6

在线出版日期：2017-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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