常州麻糕香

摘要：

常州富庶,精美糕点如云,如:八珍糕、步云糕、葱油饼、茄饼、蟹壳黄……但如果有人问及“老常州”,当地最有名的小吃是什么?答案多半只有一个,那就是——麻糕.麻糕,是常州独有的称呼,其实就是一种具有独特江南口感和风味的重油烧饼.但较之于普通烧饼,其制作更为考究,口感也更加松脆.

机标关键词：常州、烧饼、口感、蟹壳黄、葱油饼、重油、制作、小吃、江南、糕点、风味、八珍

分类号：TS2;K89

在线出版日期：2017-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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