四喜丸子

摘要：

做法1.将猪肉洗净,猪皮去掉,肉分成肥、瘦两部分.瘦的部分剁成肉末,肥的部分切成小肉粒,将肥瘦两种肉混合,略剁几下.荸荠去皮,切成小碎粒,葱切成末,姜切下2片,剩余的姜都切成碎末.2.将鸡蛋打入肉馅,拌匀后分次少量地加入清水.然后加入干淀粉、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、葱末、姜末、荸荠末、香油拌匀.取大约手掌心大小的肉馅,摔打成肉团.

机标关键词：肉馅、荸荠、白胡椒粉、猪肉、猪皮、香油、洗净、碎末、手掌、生抽、肉末、清水、料酒、姜末、鸡蛋、分切、淀粉

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2017-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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