夏日美食三件套

摘要：

炸河虾<br>　　说一回天津卫的夏日美食三件套吧。九河下梢天津卫，三道浮桥两道关，天津人吃鲜鱼水菜是很有一套讲究的。炸河虾是个好饭食，烹制方法简单，小河虾撒匀了面和盐，过油一炸就完了。但这里的讲究在哪儿呢？必须用刚烙得的大饼卷着吃，必须这样才香、才健康。香不香还是个口味问题，用饼卷就关乎口腔健康的问题了。因为河虾头上有尖刺，带着吃容易扎嘴，可要是挨个儿剪下去就太麻烦了。于是聪明的天津人有个好办法，用热大饼卷上，虾头的小尖刺正好扎在饼里，大槽牙一咬连饼带刺都嚼碎了。河虾的脆和大饼的软结合起来口感美妙，补钙又解饱。再来碗绿豆稀饭，吃完找凉快地方睡一觉，多美啊！

机标关键词：美食、河虾、天津、大饼、虾头、口腔健康、三件套、烹制、绿豆、口味、口感、浮桥、方法、槽牙、补钙

分类号：TS9;TS6

在线出版日期：2015-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：59-59