加了味精的酱油还是“酿造”的吗？

摘要：

上世纪90年代，由于标准化工作的相对滞后，国家标准中没有明确“酿造酱油”和“配制酱油”的区别，一些生产企业随意在产品上标注“酿造酱油”或“纯天然酿造”字样，一些不法商贩甚至用酸水解植物蛋白液冒充配制酱油或酿造酱油。这样的市场混乱，既破坏了行业间的公平竞争，又损害了消费者明白消费的知情权。

机标关键词：味精、酿造酱油、配制酱油、标准化工作、消费者、生产企业、国家标准、公平竞争、知情权、酸水解、蛋白液、纯天然、滞后、植物、行业、损害、市场、商贩、产品

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2015-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19