变苦的瓜子还能吃吗?

摘要：

最近,网上有一条微博很受关注.微博是这样说的:如果吃到带有变苦味的瓜子后,请马上吐掉,并用清水漱口,因为这种瓜子可能导致肝癌!瓜子一旦发霉,其中可能含有黄曲霉毒素,它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,经常摄入可能增加患肝癌的风险.这样的消息,让不少爱嗑瓜子的人坐不住了,人们不禁要问,发苦的瓜子真有这么大的毒性?营养专家称,黄曲霉毒素毒性确实强,但苦的瓜子未必一定含黄曲霉毒素.

机标关键词：黄曲霉毒素、瓜子、化学致癌物、肝癌、毒性、专家、营养、消息、物质、漱口、清水、苦味、风险、发霉

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2015-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25