『贴秋膘儿』的爆、烤、涮

摘要：

斗转星移,寒来暑往,过了”大暑”节气就到”立秋”了,虽说是”秋后还有一伏”,但北京人特别注重”立秋”这一天的吃.吃涮羊肉显然是早了一点儿,但在家里吃顿爆羊肉,或去外边儿吃顿烤羊肉还是应该的.在北京人看来,”数伏”的闷热,让人不得吃,不得睡,瘦了许多,一到”立秋”,天气开始利索了,吃点几羊肉,可以恢复一下消瘦的身体,所以北京人管”立秋”的这顿”爆烤涮”,叫做”贴秋膘儿”.

机标关键词：北京人、涮羊肉、天气、身体、节气

分类号：I20;C0

在线出版日期：2013-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51