食用油里有学问

摘要：

一日三餐炒煎调拌,都离不开食用油.丰盛宴会,美馔佳肴,可口糕点,需要以油为主要配料.许多食品经过油的加工,才显得香酥焦脆,浓香扑鼻,观之赏目,食之适口,齿间留芳,余味悠长.食用油是人体的营养剂.它是供应活动的热源,还能帮助生长,调节生理机制.

机标关键词：食用油、生理机制、营养剂、宴会、食品、人体、热源、配料、浓香、加工、活动、糕点、调节、炒煎

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2013-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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