巧辨染色黄花鱼

摘要：

@@ 黄花鱼是大小黄鱼的统称,也叫石首鱼,自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品,清末名士周楚良就为它写下了”白花不似黄花好,鳃下分明莫误求”的诗句.黄花鱼肉质肥厚,脆嫩,味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病.<本草纲目>中记载,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效.营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量ω-3 脂肪酸等,有较高的药用价值.

机标关键词：染色、黄花鱼、蛋白质含量、治疗疾病、脂肪酸、药用价值、消化吸收、健脾开胃、小黄鱼、本草纲目、学研究、石首鱼、营养、益气、味道、诗句、肉质、清末、贡品、功效

分类号：TS2;TD2

在线出版日期：2012-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：22-22