粗粮利弊谈

摘要：

@@ ★粗粮有着丰富的营养价值和药用价值粗粮是相对于精米、白面等细粮而言的,它包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、养麦、麦麸以及各种豆类等.由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养素.总的来说,粗粮所含的碳水化合物比细粮低,膳食纤维较多,富含B族维生素.

机标关键词：粗粮、细粮、碳水化合物、营养价值、药用价值、膳食纤维、营养素、维生素、紫米、玉米、养麦、燕麦、小米、麦麸、精米、加工、高粱、豆类、保存

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2008-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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