鲜味浙菜

摘要：

@@ 宋嫂鱼羹主料:鳜鱼1条(约600克).配料:熟火腿10克,熟笋25克,水发香菇25克.调料:葱段25克,姜块(拍松)5克,姜丝1克,胡椒粉1克,绍酒30克,酱油25克,精盐2.5克,醋25克,味精3克,清汤250克,湿淀粉30克,熟猪油50克.

机标关键词：鲜味、熟猪油、熟火腿、胡椒粉、香菇、味精、熟笋、配料、精盐、酱油、鳜鱼、调料、淀粉

分类号：TS2;S98

在线出版日期：2008-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43