酸奶实用指南
@@ 酸奶的种类传统的酸奶通常按生产方法分为两类:一是凝固型酸奶,牛乳在添加发酵剂后立即进行包装,并在包装容器中发酵而成;二是搅拌型酸奶,在发酵罐中接种发酵剂,凝固后再加以搅拌.
凝固型酸奶、发酵剂、搅拌型酸奶、生产方法、包装容器、发酵罐、种类、牛乳、接种
TS2;O18
2007-10-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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凝固型酸奶、发酵剂、搅拌型酸奶、生产方法、包装容器、发酵罐、种类、牛乳、接种
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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