新手粤菜

摘要：

@@ ”编者按”在八大菜系中,粤菜是最为清淡的一种.粤菜的形成,有着悠久的历史.虽然在秦以前,岭南与经济文化已较发达的中原地带相比,饮食相对简单粗糙,但广东地处亚热带,濒临南海,省内有密布的内河网络,可供食用的动植物繁多.南越人以采集螺、蚌、蚬、牡蛎等水产品为生,善渔业.历史上的各种原因使中原人一批批落籍岭南,使粤菜吸收了中原和华东菜的成分,成为粤莱的组成部分.

机标关键词：粤菜、中原地带、岭南、历史、经济文化、八大菜系、亚热带、水产品、秦以前、动植物、组成、渔业、饮食、吸收、网络、清淡、南越、南海、内河、牡蛎

分类号：TS2;C0

在线出版日期：2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43