传统川菜3款

摘要：

@@ 鱼香肉丝主料:猪瘦肉300克(用通脊肉).配料:香菇40克,冬笋50克,青椒20克.调料:四川郫县豆瓣酱或四川泡辣子20克,胡椒粉、酱油5克,白糖15克,醋10克,料酒少许,淀粉30克,鸡蛋液50克,蒜茸15克,葱姜各5克,素油500克(实耗约30克),鸡汤80克,青蒜苗少许.

机标关键词：鱼香肉丝、四川、猪瘦肉、胡椒粉、豆瓣酱、香菇、蒜茸、蒜苗、青椒、郫县、配料、料酒、酱油、鸡汤、鸡蛋、冬笋、调料、淀粉、白糖

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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