食品贮藏保鲜法

摘要：

@@ 人类维持正常生活,离不开食品的贮藏和保鲜.倘若贮藏不好,就会出现鱼肉禽蛋腐败、粮食霉变、菜果溃烂、油脂酸败等现象,严重者会引发食源性疾病.目前,全世界有成亿人因食用不洁食物而引起各种疾病.

机标关键词：食品、食源性疾病、贮藏、油脂酸败、粮食霉变、鱼肉、食物、禽蛋、溃烂、腐败、保鲜

分类号：TS2;TQ6

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11