传统风味拔丝菜
@@ 拔丝山药是北京传统名菜,少说也有百余年历史.清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著<素食说略>中提到拔丝山药:”去皮,切拐刀块,以油灼之,加入调好水冰糖起锅,即有长丝.
风味、拔丝、山药、翰林学士、宣统、素食、清代、名菜、历史、刀块、长丝、冰糖、北京
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2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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