康熙皇帝的美食轶事
@@ 康熙与”宫门献鱼””宫门献鱼”为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫大典中必备的菜肴之一.它选用整条鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼.
康熙皇帝、鱼片、洗净、清朝、烹制、命名、码头、火腿、海米、骨刺、大典、草花、菜肴、剥皮、白色
TS2;K87
2005-09-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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