吃火锅的误区

摘要：

@@ 误区吃火锅要用以炭为燃料的铜火锅,这样吃才有感觉,才像吃火锅事实火锅的味道主要来自于火锅的底料及供蘸食的小料,与器皿没有多大关系.使用以木炭为燃料的铜火锅存在着极大的安全隐患:首先,以铜锅为盛器的食物经涮制后再食用,铜便会渗入到食物中,而铜的吸收率受膳食中铜水平的强烈影响,膳食中铜含量增加,摄入量会明显增加,造成身体的不适,包括口腔有金属味,上腹疼痛、恶心、呕吐及严重腹泻.

机标关键词：铜火锅、食物、上腹疼痛、膳食、燃料、含量增加、安全隐患、吸收率、铜水平、摄入量、误区、味道、渗入、身体、器皿、呕吐、木炭、口腔、金属、腹泻

分类号：R24;S64

在线出版日期：2005-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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