别让火锅『涮』走健康

摘要：

@@ 寒风刺骨,雪飘万里,正是火锅鼎盛之时.人们围坐炉边,一边抽烟啜酒,一边品尝美味佳肴,身心轻松,其乐融融.然而,不知从什么时候起,生猛海鲜越来越受到食客的欢迎,人们在火锅里食用半生不熟的荤素菜肴,认为这样不仅味道鲜美,而且保存了营养.其实,不管是肉类(包括动物内脏、海鲜)还是蔬菜山珍,如果用筷子夹住,只在火锅汤中轻轻涮一下,其中的细菌、寄生虫很难被杀灭.一些人就是因为贪图这一时的口福,引来无穷后患.

机标关键词：火锅汤、海鲜、寄生虫、营养、细菌、味道、蔬菜、食客、山珍、肉类、品尝、内脏、筷子、动物、抽烟、菜肴、保存

分类号：O65;TS2

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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