食物纤维素有功亦有过

摘要：

@@ 营养学家将食物纤维素排列在蛋白质、脂肪等六大营养素之后.这位”老小”过去一向被当作食物的”糟粕”抛弃,近年来却突然成为人们心目中的”营养佳品”.然而,食物纤维素的作用和类别、与其他物质的关系迄今仍是个谜.

机标关键词：食物、营养学、纤维素、营养素、蛋白质、脂肪、糟粕、物质、排列

分类号：X79;TS2

在线出版日期：2005-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：13