牛奶新族知多少

摘要：

@@ 一、超高温消毒奶牛奶消毒法有超高温灭菌法和巴氏消毒法两种.前者是采用135℃～152℃的高温,将奶中细菌全部杀死,而营养成分也受到破坏,其中乳糖在高温下也会焦化.此奶通常可保存6～9个月,又称为”长寿奶”.多采用纸盒包装,注明”超高温灭菌消毒”的字样.

机标关键词：超高温、消毒法、营养成分、灭菌消毒、消毒奶、灭菌法、盒包装、细菌、乳糖、牛奶、焦化、长寿、保存、巴氏

分类号：X70;R47

在线出版日期：2005-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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