食品加工与致癌
@@ 在工业化国家里,癌症的死亡率占总死亡率的1/4,其中男性中有30%~40%与饮食有关,女性中有60%与饮食有关.在食品加工过程中,由于没有按照规程操作,食物中某些成分能转变成致癌物质,或致食物中混有致癌物质.经常摄入这类食物则诱发癌症.
食品加工过程、致癌物质、总死亡率、食物、饮食、癌症、工业化、转变、女性、男性、国家、规程、操作
TS2;TP2
2005-03-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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